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Willkommen auf der gesunden Seite!

Um möglichst vielen einen leichteren Zugang zu Informationen über Ernährung und Gesundheit zu verschaffen gibt's jetzt "die gesunde Seite". Dieser kleine Wegweiser soll Ihnen die Suche darin leichtmachen.

Bei den meisten Menschen steht beim Essen der Genuß im Mittelpunkt. Dies
ist ein wichtiger Aspekt, bei weitem aber nicht die einzige Dimension der Ernährung. Beim Einkaufen von Lebensmitteln lösen wir - bewußt oder unbewußt - gesundheitliche, ökologische und soziale Wirkungen aus.

Jeder Mensch sollte eine gewisse Sensibilität entwickeln für derartige Zusammenhänge und sie nach Möglichkeit in die Praxis umsetzen. Als Ernährungsberaterin möchte ich besonders den gesundheitlichen Aspekt betonen:

der Kalorienbedarf sollte angepaßt sein, durch unsere Ernährungsweise sollten Stoffwechselerkrankungen wie zu hohes Cholesterin, Diabetes mellitus usw. gemieden werden.
Die Auswahl der Lebensmittel sollte der Jahreszeit angepaßt sein, wenn möglich direkt vom Bauern (reduzieren von Transportwegen) und vor allem vom Vitamin- und Mineralstoffgehalt ausreichend sein. Somit sollte einer vollwertigen Ernährung nichts mehr im Wege stehen.